ブナのさんぽ道

今回のパン教室では、枝豆のパンとコーヒー風味のパンを作りました。

これからの季節、枝豆がおいしいですよね！


コーヒービーンズの形をしたかわいらしい焼き上がりです。

どちらのパンも、仕込水に豆乳を使用しています。

暑い時期なので、パン生地がベタついて作業はしにくいのですが、気温が高いので、発酵はよく進みます。

パンを作るとき、計量をきちんとするのは当然ですが、その日の気温、室温、湿度、仕込水の温度にも気を配らなければなりません。
そうすることでおいしいパンが作られていくことを知ると、手抜きはできないものです。



今日も暑い一日です。
ただ、風があって、とってもさわやかです。
露天風呂も気持ちがいいですし、外でいただく冷たいお蕎麦もおいしいですよ！
ぜひ、甲子高原へお出かけくださいませ。